Cette salade de betteraves et d'oranges est un spectacle visuel et nutritionnel. Les nitrates de la betterave, les flavonoïdes de l’orange et les acides gras oméga-3 des noix créent une combinaison aussi belle que nutritive. La vinaigrette au miel et à la moutarde l'intègre parfaitement.
méditerranéen
Salade de betteraves, oranges et noix avec vinaigrette au miel
Salade de betteraves rôties, quartiers d'orange et noix avec vinaigrette miel et moutarde. Coloré, végétal et plein de saveurs.
- Espagne
- salade
- Léger
- Riche en fibres
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 240 kcal
- Protéines 5 g
- Fibres 5 g
- Glucides 24 g
- Matières grasses 14 g
- Sodium 180 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade de betteraves, d'oranges et de noix avec vinaigrette au miel est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 400 g de betterave cuite en quartiers.
- Préparez : 2 oranges pelées en quartiers.
- Préparez : 80 g de noix.
- Préparez : 100 g de pousses d'épinards.
- Préparez : Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, sel et poivre.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
-
Épluchez et coupez la betterave en quartiers (utilisez des gants pour éviter les taches)
Épluchez et coupez la betterave en quartiers (utilisez des gants pour éviter les taches). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Épluchez les oranges et séparez-les en quartiers.
Épluchez les oranges et séparez-les en quartiers. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Faire griller les noix dans une poêle sèche pendant 3 min
Faire griller les noix dans une poêle sèche pendant 3 min. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Préparez la vinaigrette : battez tous les ingrédients jusqu'à émulsionner
Préparez la vinaigrette : battez tous les ingrédients jusqu'à émulsionner. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Disposer les pousses au fond de l'assiette
Disposez les pousses au fond de l'assiette. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Répartir les betteraves et les quartiers d'orange
Répartissez les betteraves et les quartiers d'orange. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Ajouter les noix grillées et arroser de vinaigrette.
Ajouter les noix grillées et arroser de vinaigrette. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Lavez et séchez bien les feuilles vertes ; L'eau résiduelle dilue la vinaigrette et ternit la texture.
- Habillez la salade juste avant de servir pour que les feuilles ne perdent pas leur croquant.
Communauté
Conversations en cuisine
Partagez votre résultat, posez vos questions ou répondez à d’autres cuisiniers.
Soyez le premier à partager votre expérience avec cette recette.