Esta ensalada de inspiración nórdica combina dos
Mediterránea
Ensalada de salmón ahumado con remolacha y eneldo
Ensalada nórdica de salmón ahumado con remolacha en gajos, eneldo fresco y crema de rábano picante. Elegante y llena de omega-3.
- España
- Ensalada
- ligero
- fácil
- lactosa
- pescado
15 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 240 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 12 g
- Sodio 780 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de salmón ahumado con remolacha y eneldo es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: que fueron creados el uno para el otro: el salmón ahumado y la remolacha. El eneldo fresco aporta su aroma característico y la crema de rábano picante añade ese toque de calor suave que despierta todos los sabores.
- Ten listo: INFORMACIÓN GENERAL.
- Ten listo: Raciones : 4 personas.
- Ten listo: Tiempo prep. : 15 min.
- Ten listo: Tiempo cocción: 0 min.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Mezcla la crema fresca con el rábano picante y el zumo de limón
Mezcla la crema fresca con el rábano picante y el zumo de limón. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Dispón la rúcula o los berros en la base del plato
Dispón la rúcula o los berros en la base del plato. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Coloca los gajos de remolacha
Coloca los gajos de remolacha. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Distribuye las lonchas de salmón ahumado encima
Distribuye las lonchas de salmón ahumado encima. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade puntos de la crema de rábano picante
Añade puntos de la crema de rábano picante. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Decora con eneldo fresco y cebollino
Decora con eneldo fresco y cebollino. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Riega con un hilo de aceite de oliva
Riega con un hilo de aceite de oliva. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Lava y seca bien las hojas verdes; el agua residual diluye el aliño y apaga la textura.
- Aliña la ensalada justo antes de servir para que las hojas no pierdan crujiente.
Comunidad
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