Esta sencilla ensalada turca (çoban salatası, ensalada del pastor) es la base de toda mesa turca. Con tomates maduros, pepino crujiente, cebolla roja y la especia ácida del sumac, es el acompañamiento perfecto para cualquier kebab, köfte o plato a la plancha.
متوسطة
سلطة الطماطم والخيار التركية مع السماق
سلطة تركية مكونة من الطماطم الناضجة والخيار والبصل الأحمر والسماق مع زيت الزيتون والليمون. مزة تركية مقرمشة وحمضية ومنعشة.
- تركيا
- طريقة
- خفيف
- قليل الدهون
- قليل السكر
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 110 kcal
- بروتين 2 g
- ألياف 2.5 g
- كربوهيدرات 10 g
- دهون 7 g
- صوديوم 160 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الطماطم والخيار التركية مع السماق هي تحضير تركي بصعوبة سهلة. احجز لمدة 15 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 4 حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الاستعداد: 2 خيار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الاستعداد: 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
- الاستعداد: 1 فلفل أخضر إيطالي، مقطع إلى مكعبات.
- الاستعداد: البقدونس الطازج المفروم.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قطعي جميع الخضار إلى مكعبات متشابهة بحجم 1 سم.
قطعي جميع الخضار إلى مكعبات متشابهة بحجم 1 سم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اخلطي الطماطم
نخلط الطماطم والخيار والبصل والفلفل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تحضير الصلصة عن طريق خلط الزيت
تحضير الصلصة بخلط الزيت والليمون والسماق والملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
تُلبس السلطة وتخلط جيدًا
تُلبس السلطة وتخلط جيدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف البقدونس المفروم
أضف البقدونس المفروم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
-
يرش المزيد من السماق عند التقديم
يرش المزيد من السماق عند التقديم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
- اغسلي الأوراق الخضراء وجففيها جيداً؛ الماء المتبقي يخفف الصلصة ويضعف الملمس.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.