تُعد سلطة الوتد رمزًا لمطاعم اللحوم الأمريكية في منتصف القرن العشرين، حيث يتم تقديم خس الآيسبرج في أماكن سخية مع صلصة كريمية. إن بساطته والتناقض بين الخس البارد ولحم الخنزير المقدد الساخن جعله مفضلاً للعشاء غير الرسمي. واليوم تعود إلى الظهور في إصدارات ذواقة مع أجبان مصنوعة يدويًا.
اختياري
سلطة ويدج مع لحم الخنزير المقدد
سلطة الوتد مع لحم الخنزير المقدد من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- طريقة
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 310 kcal
- بروتين 12 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 10 g
- دهون 26 g
- صوديوم 780 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الوتد مع لحم الخنزير المقدد محضرة من الولايات المتحدة بصعوبة سهلة. احجز حوالي 20 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 1 خس ايسبرغ كبير.
- الاستعداد: 200 جرام من لحم الخنزير المقدد في شرائح.
- الاستعداد: 120 جرام من الجبن الأزرق المفتت.
- التحضير: 3 حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى شرائح.
- الاستعداد: 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى حلقات رفيعة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قطعي الخس إلى 4 شرائح مضغوطة، مع الحفاظ على القلب سليمًا.
قطعي الخس إلى 4 شرائح مضغوطة، مع الحفاظ على القلب سليمًا.
-
يقلى أو يخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يصفى ويقطع إلى قطع
يقلى أو يخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يصفى ويقطع إلى قطع.
-
مزيج القشدة الحامضة
اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخل والملح والفلفل للتتبيلة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
ضعي كل شريحة من الخس في طبق فردي.
ضعي كل شريحة من الخس في طبق فردي.
-
رش زيت الزيتون والملح الخشن لتعزيز النكهة
رش زيت الزيتون والملح الخشن لتعزيز النكهة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
تغطية مع خلع الملابس
غطيها بالصلصة والجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد والطماطم والبصل الأحمر.
-
أنهي الطبق بالثوم المعمر المفروم وقدميه على الفور.
أنهي الطبق بالثوم المعمر المفروم وقدميه على الفور.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة تحتوي على بروتين إضافي عن طريق إضافة الحمص أو البيض المسلوق أو التونة المعلبة.
- نسخة نباتية تزيل البروتين الحيواني وتضيف التوفو المتبل.
- نسخة أكثر كريمية مع لمسة من الأفوكادو أو جبنة الفيتا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.