فريتاتا الخضار المخبوزة مع جبن الماعز

التحضير

فريتاتا الخضار المخبوزة مع جبن الماعز هي تحضير من إسبانيا بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 30 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الخمس بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية

   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. يُقلى البصل والثوم في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

2. 2

   أضف السبانخ والفلفل

   أضف السبانخ والفلفل. مقلي لمدة 3 دقائق حتى ينخفض. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   • 3 د

   ابدأ 3 د
3. 3

   فاز البيض بالملح

   يخفق البيض مع الملح والفلفل والأعشاب. صب فوق الخضار. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

4. 4

   يُوزّع جبن الماعز المفتت في الأعلى

   يُوزّع جبن الماعز المفتت في الأعلى. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

5. 5

   اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج المركز.

   اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج المركز. اتركها تبرد وتقدم. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   • 18 د

   ابدأ 18 د