تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل رمزًا صالحًا للأكل لعيد الميلاد في جميع أنحاء العالم الغربي. مزيج من التوابل الدافئة - الزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب - يملأ المنزل بالروائح الأكثر راحة في شهر ديسمبر. يمكن قطعها بقوالب ذات طابع خاص وتزيينها بالثلج.
متوسطة
كعك عيد الميلاد بالزنجبيل
كوكيز مقرمشة بالزنجبيل والقرفة والتوابل. مثالية لعيد الميلاد، للتزيين وتقديمها كهدية. لا يقاوم.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- قليل السكر
- سهل
25 د
Tiempo de Preparación
24
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 90 kcal
- بروتين 1 g
- ألياف 0.5 g
- كربوهيدرات 14 g
- دهون 4 g
- صوديوم 60 mg
قصة الطبق
التحضير
تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل وتوابل عيد الميلاد من أسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 37 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الثمانية بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 300 جرام من الدقيق.
- الاستعداد: 100 جرام من الزبدة الباردة.
- جهز: 100 جرام من السكر البني.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من الدبس أو العسل الداكن.
- الاستعداد: 1 بيضة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نخل الدقيق
نخل الدقيق والبهارات والخميرة والملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. أضف دبس السكر و …
تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. أضف دبس السكر والبيض. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
دمج خليط الدقيق حتى الحصول على عجينة متجانسة
دمج خليط الدقيق حتى الحصول على عجينة متجانسة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
-
التفاف في الفيلم. الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل
التفاف في الفيلم. الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
يمتد إلى 4 مم؛ قطع مع قوالب عيد الميلاد
يمتد إلى 4 مم؛ قطع مع قوالب عيد الميلاد. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية اللون قليلاً.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية اللون قليلاً. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
نتركها تبرد تماماً قبل تزيينها بالثلج حسب الرغبة.
نتركها تبرد تماماً قبل تزيينها بالثلج حسب الرغبة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك: فهو ينضج بشكل أفضل ويصبح أكثر ثباتًا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.