كانت ملفات تعريف الارتباط الدنماركية الغريبة أو المدخن تقليدًا لعيد الميلاد والقهوة في الدنمارك منذ القرن التاسع عشر. قوامها الهش ونكهة الزبدة النظيفة ترافقها مع الشاي والشتاء. تحتفظ كل عائلة بوصفتها على شكل نجمة وشجرة.
اختياري
بسكويت الزبدة الدنماركية
بسكويت الغريبة الدنماركي الهش مع السكر اللؤلؤي والفانيليا.
- الرقص
- حلوى
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
30
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 95 kcal
- بروتين 1 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 12 g
- دهون 5 g
- صوديوم 45 mg
قصة الطبق
التحضير
ملفات تعريف الارتباط الدنماركية الغريبة هي تحضير من الدنمارك بصعوبة سهلة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 250 جرام زبدة طرية.
- الاستعداد: 200 غرام من السكر.
- الاستعداد: 1 بيضة كبيرة.
- جهز: 400 جرام من دقيق القمح.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها أبيض. أضف البيض والفانيليا
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها أبيض. أضف البيض والفانيليا.
-
أضف الدقيق
أضف الدقيق والملح وقشر الليمون حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر
-
تشكل لفتين
قم بتشكيل لفتين ولفهما في فيلم ثم ضعهما في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
-
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قطعي شرائح رفيعة بسمك 5 ملم. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
ضعيها في صينية ورشي فوقها السكر اللؤلؤي.
ضعيها في صينية ورشي فوقها السكر اللؤلؤي.
-
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون دون المبالغة في تلوين المركز.
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون دون المبالغة في تلوين المركز. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
بارد على الرف. تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لتبقى مقرمشة
بارد على الرف. تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لتبقى مقرمشة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع شرائح اللوز والقرفة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.