Les figues rôties font partie de ces desserts méditerranéens qui montrent que la simplicité peut être extraordinaire. La caramélisation du sucre naturel de la figue au four crée une incroyable concentration de saveurs, tandis que le chèvre fondu et les noix croquantes ajoutent du contraste.
méditerranéen
Figues rôties au miel, fromage de chèvre et noix
Figues fraîches rôties au miel de thym, fromage de chèvre et noix. Dessert méditerranéen rapide, élégant et plein de contrastes.
- Espagne
- Dessert
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 180 kcal
- Protéines 5 g
- Fibres 3 g
- Glucides 24 g
- Matières grasses 8 g
- Sodium 80 mg
Histoire du plat
Préparation
Les figues rôties au miel, au fromage de chèvre et aux noix sont une préparation venue d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 22 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 12 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 12 figues fraîches et mûres.
- Préparez : 3 cuillères à soupe de miel de thym ou de fleur d'oranger.
- Préparez : 100 g de chèvre frais.
- Préparez : 50 g de noix concassées.
- Préparez-vous : du thym frais.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préchauffer le four à 200°C
Préchauffer le four à 200°C. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Coupez les figues en travers jusqu'aux ¾ de leur hauteur ; ouvrez-les légèrement
Coupez les figues en travers jusqu'aux ¾ de leur hauteur ; ouvrez-les légèrement. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Placer sur une plaque à pâtisserie; Remplissez chacun d'un peu de fromage…
Placer sur une plaque à pâtisserie; Remplissez chacun d'un peu de fromage de chèvre. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Arrosez de miel et saupoudrez de noix hachées.
Arrosez de miel et saupoudrez de noix hachées. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que les figues caramélisent.
Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que les figues caramélisent. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Saupoudrer de thym frais et de poivre
Saupoudrer de thym frais et de poivre. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir chaud en dessert ou en entrée
Servir chaud en dessert ou en entrée. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
- Laisser refroidir complètement avant de découper ou de démouler ; la structure s'installe au repos.
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