يجمع حمص البنجر بين القوة الحارة لبيتالين البنجر وبروتين الحمص. لونه الفوشيا المكثف يجعله الوجبة الخفيفة الأكثر جاذبية على أي طاولة.
متوسطة
Hummus de Remolacha con Crudités Variadas
حمص البنجر مع الخبز المحمص: وجبة خفيفة نباتية حارة، غنية بالبيتالين والبروتين النباتي. لون نابض بالحياة ونكهة مدهشة.
- اسبانيا
- مقبلات
- خفيف
- قليل الدهون
- غني بالألياف
- قليل السكر
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 180 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 6 g
- كربوهيدرات 22 g
- دهون 7 g
- صوديوم 220 mg
قصة الطبق
التحضير
حمص البنجر مع Crudités المتنوعة تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 10 دقائق إجمالاً (10 للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل الخمس بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من الحمص المطبوخ.
- الاستعداد: 200 جرام من الشمندر المطبوخ.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- الاستعداد: عصير 1 ليمونة.
- الاستعداد: 1 فص ثوم.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سحق الحمص
يُطحن الحمص، والبنجر، والطحينة، والليمون، والثوم، والكمون بالمطحنة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف زيت الزيتون أثناء المعالجة حتى تحصل على قوام كريمي.
أضف زيت الزيتون أثناء المعالجة حتى تحصل على قوام كريمي. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
الموسم مع الملح
الموسم مع الملح. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
يقدم في وعاء
يُقدم في وعاء، ويُزين بزيت الزيتون والبابريكا المدخنة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
-
يقدم مع قطع الخبز المحمص إلى أعواد.
يقدم مع قطع الخبز المحمص إلى أعواد. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- إذا كنت تستخدم البقوليات المعلبة، قم بتصفيتها وشطفها لتقليل الصوديوم وتحسين النكهة.
- قدم المقبلات في درجة حرارة الغرفة أو دافئة كما هو موضح في الوصفة؛ التباين يمثل التجربة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.