كيمباب التقليدي

التحضير

الكيمباب التقليدي هو تحضير كوري جنوبي بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 60 دقيقة إجمالاً (40 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يتبل الأرز الساخن بالسمسم والملح. دعها تبرد

   يتبل الأرز الساخن بالسمسم والملح. دعها تبرد. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

2. 2

   تحضير كل حشوة على حدة: السبانخ

   تحضير كل حشوة على حدة: السبانخ، التورتيلا، الجزر، ولحم البقر.

3. 3

   ضعي النوري على الماكيسو ووزعي الأرز مع ترك مسافة 2 سم حرة...

   ضعي النوري على الماكيسو ثم وزعي الأرز مع ترك مسافة 2 سم حرة على إحدى الحواف.

4. 4

   ترتيب الحشوات في صف أفقي في الثلث السفلي من الأرز

   ترتيب الحشوات في صف أفقي في الثلث السفلي من الأرز.

5. 5

   لف بقوة باستخدام الماكيسو

   لفها بقوة باستخدام الماكيسو، مع الضغط عليها حتى تتماسك.

6. 6

   دهن الرول بزيت السمسم وتقطيعه إلى 8 قطع...

   دهن اللفة بزيت السمسم وتقطيعها إلى 8 قطع بسكين مبلل.