Le lassi de mangue est la boisson rafraîchissante la plus populaire en Inde. Cette version remplace le yaourt conventionnel par du lait de coco et ajoute du curcuma pour intensifier l'effet épicé et le goût exotique.
méditerranéen
Batido de Mango, Cúrcuma y Leche de Coco (Lassi Dorado)
Lassi de mangue dorée au curcuma et au lait de coco : version saine du smoothie indien, épicé et riche en vitamine A. Rafraîchissant et exotique.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 220 kcal
- Protéines 5 g
- Fibres 3 g
- Glucides 32 g
- Matières grasses 9 g
- Sodium 50 mg
Histoire du plat
Préparation
Le smoothie à la mangue, au curcuma et au lait de coco (Lassi Dorado) est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 5 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de mangue (fraîche ou surgelée).
- Préparez : 150 ml de lait de coco léger.
- Préparez : 100 ml de yaourt nature.
- Préparez : 1 cuillère à café de curcuma.
- Préparez : ½ cuillère à café de cardamome.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Écraser la mangue avec le lait de coco
Écrasez la mangue avec le lait de coco, le yaourt, le curcuma et la cardamome. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter le miel et ajuster la douceur
Ajouter le miel et ajuster la douceur. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mixez à puissance maximale jusqu'à obtenir une boisson crémeuse.
Mixez à puissance maximale jusqu'à obtenir une boisson crémeuse. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir dans un grand verre avec de la glace
Servir dans un grand verre avec de la glace. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
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Garnir d'une pincée de curcuma et de cardamome
Garnir d'une pincée de curcuma et de cardamome. Ajoutez quelques gouttes d'eau de rose si vous en avez. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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