Ideales para el meal prep del domingo: hornea 6 muffins y tendrás desayuno listo de lunes a viernes. Sin azúcar añadido, dulzor natural del plátano maduro y la intensidad de los arándanos.
Mediterránea
Muffins de Avena y Arándanos sin Azúcar
Muffins de avena y arándanos sin azúcar añadido: desayuno horneado saludable, con dulzor natural del plátano. 6 unidades perfectas para preparar el domingo.
- España
- Desayuno
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- fácil
- huevo
10 min
Tiempo de Preparación
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 190 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 4 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Muffins de Avena y Arándanos sin Azúcar es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 32 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 22 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de copos de avena.
- Ten listo: 2 plátanos muy maduros.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 100 g de arándanos frescos o congelados.
- Ten listo: 80 ml de bebida vegetal.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Precalienta el horno a 180°C
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa 6 moldes de muffin. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
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Tritura los plátanos con tenedor hasta obtener puré
Tritura los plátanos con tenedor hasta obtener puré. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Mezcla todos los ingredientes excepto los arándanos hasta obtener…
Mezcla todos los ingredientes excepto los arándanos hasta obtener masa homogénea. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
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Incorpora los arándanos con movimientos suaves
Incorpora los arándanos con movimientos suaves. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Divide la masa en los moldes y hornea 20-22 min hasta que estén dorados
Divide la masa en los moldes y hornea 20-22 min hasta que estén dorados. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después.
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después.
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Deja enfriar 10 min antes de desmoldar
Deja enfriar 10 min antes de desmoldar. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
- Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable.
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