El pollo al horno con verduras mediterráneas es el plato familiar perfecto: se prepara en una sola bandeja, los jugos del pollo empapan las verduras y el resultado es una comida completa, equilibrada y llena de sabor mediterráneo. Mínimo esfuerzo, máximo resultado.
Mediterránea
Pollo al horno con verduras mediterráneas y limón
Pollo entero al horno con berenjena, calabacín, pimiento, ajo y limón. Receta mediterránea todo en uno, saludable y sin complicaciones.
- España
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
15 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 400 kcal
- Proteína 40 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 20 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Pollo al horno con verduras mediterráneas y limón es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 70 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 55 de cocción). Sigue las 8 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 pollo troceado en 8 piezas.
- Ten listo: 1 berenjena en cubos.
- Ten listo: 2 calabacines en rodajas.
- Ten listo: 2 pimientos de colores en tiras.
- Ten listo: 300 g de tomates cherry.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Precalienta el horno a 200 °C
Precalienta el horno a 200 °C. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
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Distribuye todas las verduras en bandeja grande; riega con 2…
Distribuye todas las verduras en bandeja grande; riega con 2 cucharadas de aceite y salpimienta. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Coloca el pollo sobre las verduras; unta con el aceite restante
Coloca el pollo sobre las verduras; unta con el aceite restante. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Distribuye las rodajas de limón y los ajos con piel
Distribuye las rodajas de limón y los ajos con piel. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Espolvorea con orégano
Espolvorea con orégano, tomillo y romero. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Hornea 50-55 min girando el pollo a mitad de cocción
Hornea 50-55 min girando el pollo a mitad de cocción. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
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El pollo está listo cuando los jugos salen claros al pinchar el muslo
El pollo está listo cuando los jugos salen claros al pinchar el muslo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Sirve directamente de la bandeja
Sirve directamente de la bandeja. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
- Deja reposar la carne unos minutos tras cocinarla para que los jugos se redistribuyan antes de cortar.
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