Le poulet au four aux légumes méditerranéens est le plat familial idéal : il est préparé dans une seule barquette, le jus du poulet s'imprègne des légumes et le résultat est un repas complet, équilibré et plein de saveurs méditerranéennes. Effort minimum, résultat maximum.
méditerranéen
Poulet au four avec légumes méditerranéens et citron
Poulet entier cuit au four avec aubergines, courgettes, poivre, ail et citron. Recette méditerranéenne tout-en-un, saine et simple.
- France
- plaque principale
- Léger
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 400 kcal
- Protéines 40 g
- Fibres 5 g
- Glucides 14 g
- Matières grasses 20 g
- Sodium 380 mg
Histoire du plat
Préparation
Le poulet au four aux légumes méditerranéens et au citron est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 70 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 55 pour la cuisson). Suivez les 8 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 1 poulet coupé en 8 morceaux.
- Préparez : 1 aubergine coupée en cubes.
- Préparez : 2 tranches de courgettes.
- Préparez : 2 poivrons colorés en lamelles.
- Préparez : 300 g de tomates cerises.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préchauffer le four à 200°C
Préchauffer le four à 200°C. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Répartir tous les légumes sur un grand plateau ; eau avec 2…
Répartir tous les légumes sur un grand plateau ; Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile, de sel et de poivre. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Placer le poulet sur les légumes; tartiner avec le reste de l'huile
Placer le poulet sur les légumes; badigeonner avec le reste de l’huile. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Répartir les tranches de citron et l'ail avec la peau
Répartissez les tranches de citron et l'ail avec la peau. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Saupoudrer d'origan
Saupoudrer d'origan, de thym et de romarin. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Cuire au four pendant 50 à 55 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Cuire au four pendant 50 à 55 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
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Le poulet est prêt lorsque le jus est clair lorsque vous percez la cuisse.
Le poulet est prêt lorsque le jus est clair lorsque vous percez la cuisse. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir directement du plateau
Servir directement du plateau. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
- Laissez la viande reposer quelques minutes après la cuisson afin que le jus puisse se redistribuer avant de la trancher.
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