El matcha contiene L-teanina, un compuesto presente de forma natural que acompaña a la cafeína y aporta un sabor intenso y una experiencia más suave que el café para muchas personas. Su color verde y su sabor vegetal lo hacen muy reconocible en cocina y bebidas.
Mediterránea
Té Matcha Latte con Bebida de Avena y Miel
Matcha latte con bebida de avena y miel: bebida vegetal con L-teanina para una pausa aromática. Una alternativa suave y aromática al café para muchas personas.
- España
- Entrante
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
5 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 130 kcal
- Proteína 3 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 3 g
- Sodio 90 mg
Historia del plato
Preparación
Té Matcha Latte con Bebida de Avena y Miel es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 10 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 cucharadita de matcha ceremonial en polvo.
- Ten listo: 250 ml de bebida de avena.
- Ten listo: 1 cucharadita de miel.
- Ten listo: 2 cucharadas de agua caliente (no hirviendo, 80°C).
- Ten listo: Leche de avena extra para espumar.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Tamiza el matcha en una taza
Tamiza el matcha en una taza. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade el agua caliente a 80°C (no hirviendo o amargará) y bate con…
Añade el agua caliente a 80°C (no hirviendo o amargará) y bate con batidor de té (chasen) en movimiento en Z. Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
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Calienta la bebida de avena y espuma con espumador de leche
Calienta la bebida de avena y espuma con espumador de leche. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade la miel al matcha disuelto y mezcla
Añade la miel al matcha disuelto y mezcla. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Vierte la leche espumada sobre el matcha
Vierte la leche espumada sobre el matcha. Decora con un poco de matcha en polvo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Tuesta ligeramente la avena en sartén seca si quieres un aroma más profundo en repostería o desayunos.
- Presenta los entrantes a temperatura ambiente o tibia según indique la receta; el contraste marca la experiencia.
Comunidad
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