Le matcha contient de la L-théanine, un composé naturel qui accompagne la caféine et offre une saveur intense et une expérience plus douce que le café pour de nombreuses personnes. Sa couleur verte et sa saveur végétale le rendent très reconnaissable en cuisine et en boisson.
méditerranéen
Té Matcha Latte con Bebida de Avena y Miel
Boisson matcha latte aux flocons d'avoine et miel : boisson végétale à la L-théanine pour une pause aromatique. Une alternative douce et aromatique au café pour de nombreuses personnes.
- Espagne
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 130 kcal
- Protéines 3 g
- Fibres 1 g
- Glucides 22 g
- Matières grasses 3 g
- Sodium 90 mg
Histoire du plat
Préparation
Le thé Matcha Latte avec flocons d'avoine et boisson au miel est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 5 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 1 cuillère à café de poudre de matcha de cérémonie.
- Préparez-vous : 250 ml de boisson à l'avoine.
- Préparez : 1 cuillère à café de miel.
- Préparez : 2 cuillères à soupe d'eau chaude (non bouillante, 80°C).
- Préparez-vous : du lait d’avoine supplémentaire pour faire mousser.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Tamisez le matcha dans une tasse
Tamisez le matcha dans une tasse. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter l'eau chaude à 80°C (pas bouillante sinon elle deviendra amère) et battre avec…
Ajoutez l'eau chaude à 80°C (pas bouillante sinon elle deviendra amère) et fouettez avec un fouet à thé (chasen) dans un mouvement Z. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.
Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.
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Chauffer et faire mousser la boisson à l'avoine avec un mousseur à lait
Faites chauffer la boisson à l'avoine et faites-la mousser avec un mousseur à lait. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter le miel au matcha dissous et mélanger
Ajoutez le miel au matcha dissous et mélangez. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Versez la mousse de lait sur le matcha
Versez la mousse de lait sur le matcha. Décorez avec un peu de poudre de matcha. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Faites légèrement griller les flocons d'avoine dans une poêle sèche si vous souhaitez un arôme plus profond dans les pâtisseries ou les petits déjeuners.
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
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