الشاي التايلاندي المثلج أو تشا ين هو مشروب تايلاندي يتم تقديمه في الأسواق مع كيس وقش منذ منتصف القرن العشرين. لونه البرتقالي وحلاوته الشديدة يأتي من الشاي السيلاني الممزوج بالبهارات والحليب المكثف. إنه رمز تذوق الطعام في تايلاند ويتم تصديره إلى العالم أجمع.
تايلاندية
شاي تايلاندي مثلج
شاي تايلاندي مثلج محلي الصنع مع شاي متبل، حليب مكثف وثلج.
- تايلاند
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 210 kcal
- بروتين 5 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 36 g
- دهون 6 g
- صوديوم 90 mg
قصة الطبق
التحضير
الشاي المثلج التايلاندي هو تحضير من تايلاند بصعوبة سهلة. احجز حوالي 15 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 3 ملاعق كبيرة من مزيج الشاي التايلاندي أو الشاي الأسود مع البهارات.
- الاستعداد: 400 مل من الماء المغلي.
- التحضير: 4 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- الاستعداد: 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- التحضير: 100 مل من الحليب المبخر.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
غرس الشاي التايلاندي مع الهيل
انقع الشاي التايلاندي مع الهيل واليانسون والقرفة والقرنفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
-
يصفى المركز ويحلى بالسكر وهو ساخن.
يصفى المركز ويحلى بالسكر وهو ساخن.
-
اخلطي الحليب المكثف والحليب المبخر في إبريق منفصل.
اخلطي الحليب المكثف والحليب المبخر في إبريق منفصل.
-
املأ الأكواب الطويلة بالثلج حتى الحافة
املأ الأكواب الطويلة بالثلج حتى الحافة.
-
صب الشاي البارد المركز فوق الثلج حتى ثلاثة أرباع الكوب.
صب الشاي البارد المركز على الثلج حتى ثلاثة أرباع الكوب. اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل
-
ضعي فوقها خليط الحليب لتكوين طبقة برتقالية مميزة
ضعي فوقها خليط الحليب لتكوين طبقة برتقالية مميزة.
-
يقلب قبل الشرب لدمج الحلاوة الكريمية والشاي المتبل.
يقلب قبل الشرب لدمج الحلاوة الكريمية والشاي الحار.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع حليب جوز الهند للنباتيين.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.