El yogur con miel es desayuno milenario griego, mencionado en textos clasicos como alimento de atletas olimpicos y pastores de montana. La version moderna con frutas y frutos secos mantiene la esencia mediterranea de simplicidad y calidad. Es base de la dieta cretense considerada una de las mas saludables del mundo.
Mediterránea
Yogur griego con frutas y miel
Yogur griego con frutas y miel de Grecia: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- Grecia
- Desayuno
- vegetariano
- ligero
- alto en proteína
- fácil
- frutos secos
- lactosa
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 345 kcal
- Proteína 18 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 18 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Yogur griego con frutas y miel es una preparación de Grecia con dificultad fácil. Reserva unos 5 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de yogur griego natural.
- Ten listo: 200 g de frutas frescas variadas.
- Ten listo: 3 cucharadas de miel de tomillo.
- Ten listo: 50 g de nueces tostadas.
- Ten listo: 2 cucharadas de semillas de calabaza.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Disponer yogur griego en boles individuales formando capa generosa
Disponer yogur griego en boles individuales formando capa generosa.
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Cortar frutas de temporada en trozos uniformes y distribuir encima
Cortar frutas de temporada en trozos uniformes y distribuir encima.
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Rociar miel de tomillo generosamente sobre frutas y yogur
Rociar miel de tomillo generosamente sobre frutas y yogur.
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Espolvorear nueces
Espolvorear nueces, semillas de calabaza y sesamo tostados.
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Anadir granola crujiente y arandanos frescos
Anadir granola crujiente y arandanos frescos.
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Decorar con menta
Decorar con menta, ralladura de limon y pizca de canela.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
- Versión con más fibra añadiendo semillas de chía o linaza molida.
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