Le yaourt au miel est un petit-déjeuner grec ancien, mentionné dans les textes classiques comme l'aliment des athlètes olympiques et des bergers de montagne. La version moderne avec des fruits et des noix conserve l'essence méditerranéenne de simplicité et de qualité. C'est la base du régime crétois, considéré comme l'un des plus sains au monde.
méditerranéen
Yaourt grec aux fruits et au miel
Yaourt grec aux fruits et miel de Grèce : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs.
- Grèce
- Petit-déjeuner
- Végétarien
- Léger
- Riche en protéines
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 345 kcal
- Protéines 18 g
- Fibres 4 g
- Glucides 32 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 95 mg
Histoire du plat
Préparation
Le yaourt grec aux fruits et au miel est une préparation originaire de Grèce de difficulté facile. Réservez environ 5 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 400 g de yaourt grec nature.
- Préparez : 200 g de fruits frais assortis.
- Préparez : 3 cuillères à soupe de miel de thym.
- Préparez : 50 g de noix grillées.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de graines de citrouille.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Disposez le yaourt grec dans des bols individuels, en formant une couche généreuse.
Disposez le yaourt grec dans des bols individuels, en formant une couche généreuse.
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Coupez les fruits de saison en morceaux uniformes et répartissez-les dessus
Coupez les fruits de saison en morceaux uniformes et répartissez-les dessus.
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Arroser généreusement de miel de thym sur les fruits et le yaourt
Arroser généreusement de miel de thym sur les fruits et le yaourt.
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Saupoudrer de noix
Saupoudrer de noix grillées, de graines de citrouille et de graines de sésame.
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Ajouter le granola croquant et les canneberges fraîches
Ajoutez du granola croquant et des canneberges fraîches.
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Garnir de menthe
Garnir de menthe, de zeste de citron et d'une pincée de cannelle.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version à préparer la veille (nuit) et à servir froide le lendemain.
- Version vegan au lait végétal et yaourt à la coco.
- Version avec plus de fibres en ajoutant des graines de chia ou des graines de lin moulues.
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