La Nice cream (glace aux fruits) est la manière la plus saine et la plus simple de déguster une glace onctueuse sans sucre ajouté, sans crème et sans culpabilité. L'astuce : les bananes surgelées se transforment en une crème onctueuse une fois écrasées. La mangue apporte douceur et couleur tropicale.
méditerranéen
Glace banane et mangue sans sucre ni crème
Glace crémeuse à la banane et à la mangue sans sucre ni crème ajoutés. Juste des fruits surgelés écrasés. Dessert végétalien, rafraîchissant et naturel.
- Espagne
- Dessert
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 140 kcal
- Protéines 2 g
- Fibres 3.5 g
- Glucides 34 g
- Matières grasses 0.5 g
- Sodium 10 mg
Histoire du plat
Préparation
La glace banane et mangue sans sucre ni crème est une préparation venue d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 4 bananes mûres surgelées (coupées en tranches avant congélation).
- Préparez : 200 g de mangue surgelée.
- Préparez : 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Préparez : le jus d'un demi citron vert.
- Préparez : Garniture facultative : noix de coco râpée, noix, fruits frais.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Congeler la banane tranchée dans des sachets pendant au moins 6 heures
Congelez la banane tranchée dans des sacs pendant au moins 6 heures. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Décongeler 5 minutes à température ambiante pour faciliter le broyage
Décongeler 5 minutes à température ambiante pour faciliter le concassage. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Écraser dans un processeur puissant : banane
Mélangez dans un robot puissant : banane, mangue, vanille et citron vert. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mixez jusqu'à obtenir une texture complètement crémeuse (arrêtez et grattez…
Mixez jusqu'à obtenir une texture complètement crémeuse (arrêtez pour racler les bords si nécessaire). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir inmediatamente como soft serve
Servir immédiatement sous forme de portion molle ou congeler pendant 2 heures supplémentaires pour une texture plus ferme. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Décorez avec la garniture de votre choix avant de servir.
Décorer avec la garniture au goût avant de servir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Ajustez le goût sucré ou crémeux avec des fruits mûrs ou du yaourt, sans en faire trop.
- Ajoutez les agrumes à la fin pour préserver la fraîcheur et éviter qu'ils n'aigrent les plats chauds.
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