Qué es
Almendra finamente molida. Blanqueada vs con piel cambia color.
Ingrediente
Almendra molida
La almendra molida es harina dulce y rica: bizcochos húmedos, macarons y rebozados sin gluten.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, frangipane y panes densos.
Conservación
Nevera o congelador para evitar rancidez.
Sustituciones
Harina de avellana o avena fina.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Almendra molida?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Almendra molida.
¿En qué cocinas se usa más Almendra molida?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Bizcocho de naranja y almendra sin gluten
Bizcocho húmedo de naranja entera cocida y almendra molida. Sin gluten, sin harina, increíblemente jugoso y aromático
Mediterránea
Financiers de almendra y limón sin gluten
Financiers franceses de mantequilla dorada y almendra con ralladura de limón. Pequeños pasteles sin gluten crujientes por fuera y húmedos por dentro
Mediterránea
Tarta de Santiago con almendras y licor
Tarta de Santiago gallega con almendras, limón y licor de hierbas. Tarta sin harina naturalmente sin gluten, densa y perfumada
Mediterránea
Macarons franceses
Macarons franceses caseros de almendra con relleno de buttercream y mermelada
Internacional
Galletas linzer
Galletas linzer austriacas con almendra, mermelada de frambuesa y ventana decorativa