Qué es
Cuajada de soja prensada. Más seco que el sedoso; ideal para cubos.
Ingrediente
Tofu firme
El tofu firme aguanta sartén y horno: prensa, adoba y sella para que coja corteza y sabor.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, brochetas, bowls y rebozados.
Conservación
Nevera en agua limpia; cámbiala a diario tras abrir.
Sustituciones
Tempeh, seitán o garbanzos tostados.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tofu firme?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Tofu firme.
¿En qué cocinas se usa más Tofu firme?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, Mediterránea.
Todas las recetas
Mediterránea
Salteado de tofu firme con verduras y sésamo
Salteado de tofu crujiente con pimiento, zanahoria, brócoli y salsa de soja y sésamo. Plato vegano asiático alto en proteína vegetal
Asiática
Budae jjigae
Budae jjigae: guiso coreano de salchichas, spam, kimchi y fideos ramen con queso
Asiática
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae coreano tradicional: guiso picante de kimchi con panceta, receta paso a paso