Qué es
Poblano seco. Desvena, tuesta e hidrata antes de moler.
Ingredient
Ancho desvenados
El chile ancho desvenado da color caoba y sabor a pasas: base dulce de moles y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Moles, salsas rojas y guisos.
Conservación
Seco, cerrado y fresco.
Sustituciones
Guajillo o ñora.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Ancho desvenados?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Ancho desvenados.
Todas las recetas
Mexican
Traditional red menu
Traditional red menudo with beef tripe, nixtamalized corn and guajillo chili
Mexican
Gringas to the shepherd
Gringas al pastor with pork marinated in achiote, pineapple and melted Oaxaca cheese
Mexican
Jalisco style beef birria
Birria de res estilo Jalisco con chiles guajillo, consome especiado y carne desmenuzada
Mexican
Birria tacos with consomme
Birria tacos with consome from Mexico: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Mexican
Homemade red chilaquiles
Homemade red chilaquiles with crispy tortilla chips, guajillo chili sauce and cream
Mexican
Oaxacan mole coloradito
Oaxacan mole coloradito with chicken, guajillo chilies, almonds and chocolate