Qué es
Poblano seco. Desvena, tuesta e hidrata antes de moler.
مكوّن
Ancho desvenados
El chile ancho desvenado da color caoba y sabor a pasas: base dulce de moles y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Moles, salsas rojas y guisos.
Conservación
Seco, cerrado y fresco.
Sustituciones
Guajillo o ñora.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Ancho desvenados?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Ancho desvenados.
Todas las recetas
مكسيكية
القائمة الحمراء التقليدية
مينودو أحمر تقليدي مع كرشة لحم بقري، ذرة نيكستاماليزد وفلفل جواجيلو الحار
مكسيكية
غرينجاس إلى الراعي
غرينجاس آل باستور مع لحم الخنزير المتبل في أشيوت والأناناس وجبنة أواكساكا الذائبة
مكسيكية
بيريا لحم بقري على طريقة جاليسكو
بيريا لحم بقري على طريقة جاليسكو مع فلفل جواجيلو الحار والكونسوميه الحار واللحم المبشور
مكسيكية
بيريا التاكو مع الكونسومي
تاكو بيريا مع الكونسوم من المكسيك: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
مكسيكية
تشيلاكيل أحمر محلي الصنع
تشيلاكيل أحمر محلي الصنع مع رقائق تورتيلا مقرمشة، صوص جواجيلو حار وكريمة
مكسيكية
لون الخلد أواكساكان
أواكساكان مولي كولورديتو مع الدجاج، فلفل جواجيلو الحار، اللوز والشوكولاتة