Qué es
Cereal de grano corto, medio o largo. El almidón define cremosidad o soltura.
Ingrediente
Arroz
El arroz es lienzo neutro o protagonista: risotto, pilaf, paella o bowl diario.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Guarnición, platos únicos, postres y caldos espesados.
Conservación
Seco y cerrado. El integral se enrancia antes: mejor fresco.
Sustituciones
Quinoa, bulgur o couscous según textura deseada.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Arroz?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Arroz.
¿En qué cocinas se usa más Arroz?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, India.
Todas las recetas
Internacional
Mansaf
Mansaf jordano tradicional: cordero con salsa de yogur fermentado, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Koshari
Koshari egipcio tradicional de arroz, lentejas y pasta con salsa de tomate, receta paso a paso
Internacional
Sarmale
Sarmale rumanos tradicionales: rollitos de col rellenos de carne y arroz, receta paso a paso
India
Dosa con Sambar
Dosa con sambar del sur de India tradicional, receta fermentada auténtica paso a paso
Asiática
Dal Bhat
Dal bhat nepalí tradicional de lentejas con arroz, receta auténtica del Himalaya paso a paso