Qué es
Tallo fibroso. Magulla y usa solo la parte blanca tierna.
Ingrédient
Citronela
La citronela aporta limón herbal intenso: el aroma verde de sopas y currys del sudeste asiático.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tom yum, pastas thai y tés.
Conservación
Nevera envuelta; congela trozos.
Sustituciones
Ralladura de limón + jengibre (aproximación).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Citronela?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Citronela.
¿En qué cocinas se usa más Citronela?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Asiatique.
Todas las recetas
Internationale
Mohinga
Mohinga birman traditionnel - Soupe de nouilles au poisson, recette authentique du Myanmar
Internationale
Curry de poisson srilankais
Sri Lankan Curry de poisson sri lankais : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Asiatique
Rendu
Rendang indonésien authentique - Bœuf braisé au lait de coco et aux épices, recette traditionnelle étape par étape