Qué es
Botón seco de Syzygium. Muy potente: úsalo con mesura.
Ingrediente
Clavo de olor
El clavo de olor es especias dulce-picante: escabeches, guisos y postres con profundidad cálida.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Biryani, mulled wine, sofritos y jamones glaseados.
Conservación
Entero dura más que molido.
Sustituciones
Canela + pizca de nuez moscada.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Clavo de olor?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Clavo de olor.
¿En qué cocinas se usa más Clavo de olor?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Tailandesa.
Todas las recetas
Mediterránea
Baklava turco
Baklava turco casero con capas de filo crujiente, nueces, pistachos y almibar de miel
Mediterránea
Galaktoboureko con almibar de limon
Galaktoboureko con almibar de limon — Plato principal de Grecia. Con obleas de filo, leche entera, semola fina · dificultad media-alta · 90 min
Tailandesa
Thai iced tea
Thai iced tea casero con te especiado, leche condensada e hielo