Qué es
Dysphania ambrosioides. Aroma fuerte; usa poco.
Ingrédient
Epazote
El epazote es hierba mexicana resinosa: frijoles, quesadillas y salsas con carácter único.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Frijoles de la olla, sopas y huevos.
Conservación
Fresco en nevera; seco pierde punch.
Sustituciones
Cilantro + orégano (aproximación lejana).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Epazote?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Epazote.
Todas las recetas
Mexicaine
Poulet au Mole Vert
Poulet au mole vert mexicain avec tomatilles, pepitas et épazote
Mexicaine
Quesadillas Huitlacoches
Quesadillas huilacoche au fromage Oaxaca, épazote et piment serrano
Mexicaine
Pozole vert Guerrero
Pozole Verde de Guerrero de Mexico : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Mexicaine
Soupe de tortilla mexicaine
Soupe de tortilla mexicaine avec bouillon de chili, chips de tortilla frites, avocat et crème