Qué es
Mezcla de especias tostadas (canela, cardamomo, clavo…). Varía por región.
Ingrediente
Garam masala
El garam masala es el cierre especiado de currys indios: se añade al final para no amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Currys, dals, arroces y marinados.
Conservación
Cerrado y fresco; pierde perfume rápido.
Sustituciones
Curry powder suave + canela, o chaat masala (más ácido).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Garam masala?
Ahora mismo en 11 recetas publicadas con Garam masala.
Todas las recetas
India
Pollo Korma
Pollo korma cremoso con anacardos, yogur y especias suaves al estilo mogol
India
Pollo Tandoori
Pollo tandoori marinado en yogur y especias con color rojizo caracteristico
India
Biryani de Pollo
Biryani de pollo indio tradicional con arroz basmati especiado, receta auténtica paso a paso
India
Chana masala de garbanzos con especias y tomate
Chana masala indio: garbanzos en salsa de tomate, cebolla y mezcla de especias aromáticas. Plato vegano, alto en fibra y proteína vegetal
India
Pescado al curry rojo
Pescado al curry rojo — Plato principal de India. Con filetes de pescado blanco en trozos, leche de coco, pasta de curry rojo · dificultad fácil · 37 min.
India
Langostinos al curry
Langostinos al curry con leche de coco, tomate, garam masala y cilantro
India
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Pollo saag con espinacas en salsa cremosa de especias al estilo punjabi
India
Butter Chicken
Butter chicken indio auténtico con salsa cremosa de tomate y mantequilla, receta paso a paso
India
Palak Paneer
Palak paneer indio cremoso de espinacas con queso paneer, receta tradicional vegetariana
India
Rogan Josh
Rogan josh cachemir tradicional de cordero especiado, receta india auténtica paso a paso
India
Chana Masala
Chana masala indio tradicional: curry de garbanzos especiado, receta vegetariana paso a paso