Qué es
Chile seco. Desvena y tuesta breve; hidrata antes de moler.
Ingrediente
Guajillo desvenados
El chile guajillo desvenado aporta color rojo y sabor afrutado suave: base de salsas mexicanas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas rojas, adobos y moles ligeros.
Conservación
Seco, cerrado y fresco.
Sustituciones
Chile ancho o ñora (perfil distinto).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Guajillo desvenados?
Ahora mismo en 8 recetas publicadas con Guajillo desvenados.
Todas las recetas
Mexicana
Menudo tradicional rojo
Menudo tradicional rojo con tripa de res, maiz nixtamalizado y chile guajillo
Mexicana
Gringas al pastor
Gringas al pastor con cerdo marinado en achiote, piña y queso oaxaca fundido
Mexicana
Birria de res estilo Jalisco
Birria de res estilo Jalisco con chiles guajillo, consome especiado y carne desmenuzada
Mexicana
Tacos de birria con consome
Tacos de birria con consome de Mexico
Mexicana
Sopa de tortilla mexicana
Sopa de tortilla mexicana con caldo de chile, totopos fritos, aguacate y crema
Mexicana
Torta ahogada tapatia
Torta ahogada tapatia con carnitas de cerdo, salsa de chile de arbol y frijoles
Mexicana
Camarones a la diabla
Camarones a la diabla en salsa picante de chile guajillo y chile de arbol
Mexicana
Mole coloradito oaxaqueno
Mole coloradito oaxaqueno con pollo, chiles guajillo, almendras y chocolate