Qué es
Grasa láctea. Clarificada aguanta más calor; en frío estructura masas.
مكوّن
Mantequilla
La mantequilla aporta sabor lácteo, brillo y emulsión en salsas y masas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados suaves, salsas (beurre blanc), brioche y acabados.
Conservación
Nevera bien cerrada; congelar en bloques si no se usa a menudo.
Sustituciones
Ghee, margarina de calidad o aceite de oliva suave.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mantequilla?
Ahora mismo en 100 recetas publicadas con Mantequilla.
¿En qué cocinas se usa más Mantequilla?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
دولية
كلاسيك تشيز برجر
أمريكا's كلاسيك تشيز برجر: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
فطيرة اللحم الأسترالية
فطيرة لحم مفروم أسترالية مع بصل مكرمل وبطاطا مهروسة
متوسطية
ممول اللوز والليمون الخالي من الغلوتين
زبدة فرنسية بنية اللون وممولي اللوز مع نكهة الليمون. كعكات صغيرة خالية من الغلوتين ومقرمشة من الخارج ورطبة من الداخل
متوسطية
غراتان بلح البحر النمر المحشو
بلح النمر: بلح البحر محشو بالبشاميل المتبل، مطحون و غراتان. ألذ وأقرمش بينشو الباسك
دولية
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
برجر المقلاة الهوائية
برجر المقلاة الهوائية من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
كعكة الشوكولاتة والبنجر بدون طحين
كعكة الشوكولاتة الداكنة والبنجر بدون دقيق القمح. حلوى مكثفة ورطبة وخالية من الغلوتين تخفي سرًا مغذيًا
إيطالية
باستا بالليمون
معكرونة الليمون من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
شوربة البصل الغراتان على الطريقة الفرنسية
شوربة البصل المكرمل مع مرق اللحم البقري، غراتان مع الخبز وجبنة غرويير. طبق بيسترو فرنسي مريح للغاية
مكسيكية
كويساديلا هويتلاكوتشي
كويساديلا هويتلاكوتشي مع جبنة أواكساكا، إيبازوت وفلفل سيرانو الحار
دولية
ميني برجر سلايدرز
ميني برجر سلايدرز مع جبنة شيدر، بصل وخبز بريوش للمشاركة
متوسطية
شوكولاتة داكنة مع آيس كريم فانيليا
70% شوكولاتة داكنة مع مركز سائل وآيس كريم فانيليا. أروع حلوى مطعمية يمكنك صنعها في المنزل