Qué es
Vino de arroz dulce. Hay versiones con más/menos alcohol.
مكوّن
Mirin
El mirin aporta dulzor y brillo a salsas japonesas: el equilibrio de teriyakis y glaseados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Teriyaki, marinados, caldos y glaseados de verduras.
Conservación
Despensa fresca; nevera tras abrir si es hon-mirin.
Sustituciones
Sake + azúcar, o vino blanco seco + pizca de azúcar.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mirin?
Ahora mismo en 17 recetas publicadas con Mirin.
Todas las recetas
يابانية
وعاء دجاج ترياكي
وعاء دجاج ترياكي من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
يابانية
Nasu dengaku
ناسو دينغاكو، باذنجان مشوي على طريقة كيوتو ومغطى بالميسو الحلو
يابانية
سمك السلمون أونيجيري
سلمون مدخن أونيجيري مع أرز، نوري وصوص صويا ميرين
يابانية
نيكوجاجا يابانية محلية الصنع
نيكوجاجا اليابانية محلية الصنع من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
يابانية
أودون كيتسون
أودون كيتسوني مع توفو أبوراج مقلي في مرق داشي الحلو والنودلز السميكة