Qué es
Baya de Piper nigrum. Negra, blanca o verde cambian intensidad.
Ingrédient
Pimienta
La pimienta añade calor aromático sin saturar: mejor recién molida.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Acabado, marinados, salsas y masas saladas.
Conservación
Entera, seca y opaca. Muele al momento.
Sustituciones
Pimentón dulce, chile seco suave o pimienta de Sichuan (otro perfil).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pimienta?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Pimienta.
¿En qué cocinas se usa más Pimienta?
En nuestro archivo destaca en: Latino-américaine, Italienne, Internationale.
Todas las recetas
Latino-américaine
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Italienne
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Internationale
Pierogi
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