Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Mexican
Homemade red chilaquiles
Homemade red chilaquiles with crispy tortilla chips, guajillo chili sauce and cream
Mediterranean
Homemade butter croissant
Homemade butter croissant — Breakfast de Francia. Con strength flour, salt, sugar · dificultad medium-high · 65 min.
Mexican
Mexican style marinated loin
Mexican style marinated loin — Main course de Mexico. Con pork loin in pieces, hydrated guajillo, hydrated width · dificultad medium · 405 min.
Japanese
Viral strawberry matcha soda
Dairy-free viral strawberry matcha soda with green tea and fresh strawberries
International
Bazin
Traditional Libyan bazin: barley dough with lamb stew, authentic step-by-step recipe
Japanese
Japanese chicken karaage
Crispy Japanese chicken karaage marinated in soy, ginger and sake
Mediterranean
Sabich
Traditional Israeli Sabich: Fried Eggplant and Egg Snack, Authentic Step-by-Step Recipe
International
Homemade granola with Greek yogurt
Homemade granola with Greek yogurt from the United States
International
Pastrami on rye
New York pastrami on rye with mustard, Swiss cheese and rye bread
International
Biscoff coffee viral
Viral Biscoff coffee with espresso, speculoos cream and Lotus cookie
International
Pondu (Saka Saka)
Pondu (Saka Saka) — Main course de Democratic Republic of the Congo. Con crushed cassava leaves (or spinach as a substitute), smoked fish or meat, onion · dificultad medium · 115 min.
Thai
Butterfly pea tea lemonade
Butterfly pea tea lemonade with a change from blue to purple when adding lemon