Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Mediterranean
French macarons
Homemade French almond macarons with buttercream and jam filling
Latin American
Virgin pina colada
Virgin pina colada from Puerto Rico: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Indian
Golden milk turmeric latte
Golden milk turmeric latte with turmeric, cinnamon, honey and black pepper
Indian
Hyderabadi Chicken Biryani
Hyderabadi Chicken Biryani — Main course de Indian. Con chopped chicken, basmati rice, in thin rings · dificultad medium-high · 100 min.
International
Pink drink refresher fruits
Pink drink refresher fruits from the United States: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Asian
Viral Korean Cucumber Salad
Viral Korean Cucumber Salad from South Korea
Latin American
Puerto Rican coquito without alcohol
Non-alcoholic Puerto Rican coquito with coconut milk, cinnamon and vanilla
Japanese
salmon onigiri
Smoked salmon onigiri with rice, nori and soy-mirin sauce
International
TikTok Viral Protein Smoothie
TikTok viral protein smoothie with protein, banana and peanut butter
Japanese
Japanese homemade nikujaga
Japanese homemade nikujaga — Main course de Japan. Con thinly sliced beef brisket, medium in wedges, in half moons · dificultad easy · 55 min.
Indian
Spiced chai latte
Homemade spiced chai latte with cinnamon, cardamom, ginger and milk
Mediterranean
Homemade hummus with whole wheat pita and vegetables
Homemade chickpea hummus with tahini, lemon and garlic, served with whole wheat pita bread and fresh vegetables. Vegan and nutritious Arabic dish