Qué es
Shoyu ligera. Más salada que la oscura, menos color.
Ingrédient
Salsa de soja clara
La soja clara sazona sin oscurecer: el salado limpio de cocinas japonesa y china.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Dip de sashimi, marinados y aliños.
Conservación
Nevera preferible.
Sustituciones
Salsa de soja estándar o tamari.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja clara?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Salsa de soja clara.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja clara?
En nuestro archivo destaca en: Japonaise, Thaïlandaise.
Todas las recetas
Japonaise
Ramen shoyu maison
Ramen shoyu maison avec bouillon de poulet, chashu, œuf mariné et nouilles artisanales
Japonaise
Chawanmushi maison
Chawanmushi maison, crème anglaise salée cuite à la vapeur avec poulet, crevettes et shiitake
Thaïlandaise
Pad voir ew
Pad see ew Thai : larges nouilles de riz sautées au bœuf et au brocoli