Catalogue
Ingrédients
Ingredientes canónicos vinculados a las recetas Happy Yumi.
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cannelle
59 recettes
La canela endulza sin azúcar y calienta postres, tagines y cafés.
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oignon
87 recettes
La cebolla construye el fondo dulce de sofritos, caldos y estofados.
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Bœuf haché
16 recettes
La carne picada de ternera es base de salsas, burgers y empanadas: elige % de grasa según jugosidad.
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eau glacée
5 recettes
En Happy Yumi usamos Agua helada de forma recurrente y con intención culinaria. Tiene más presencia en cocinas como Asiática, Japonesa, Mediterránea, con recetas que ayudan a entender cuándo usarlo, cómo tratarlo y con qué combinarlo.
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cassonade
33 recettes
El azúcar moreno aporta melaza y humedad: carameliza con más carácter que el blanco.
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Pomme reinette
1 recette
Recetas Happy Yumi elaboradas con Reineta.
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eau chaude
14 recettes
En Happy Yumi usamos Agua tibia de forma recurrente y con intención culinaria. Tiene más presencia en cocinas como Mediterránea, Internacional, Italiana, con recetas que ayudan a entender cuándo usarlo, cómo tratarlo y con qué combinarlo.
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levure sèche
8 recettes
La levadura seca es fermentación cómoda: panes y pizzas con sobres estables.
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tartare à la crème
1 recette
Recetas Happy Yumi elaboradas con Cremor tartar.
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beurre ramolli
12 recettes
La mantequilla ablandada crema con azúcar sin fundir: la base de cookies y bizcochos aireados.