Qué es
Mantequilla a temperatura de untar, no derretida.
Ingrédient
Mantequilla ablandada
La mantequilla ablandada crema con azúcar sin fundir: la base de cookies y bizcochos aireados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Creaming method, frostings y masas quebradas.
Conservación
Saca de nevera 20–40 min antes; no la dejes fundir.
Sustituciones
Margarina de pastelería o mantequilla fundida en recetas que lo permitan.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mantequilla ablandada?
Ahora mismo en 12 recetas publicadas con Mantequilla ablandada.
¿En qué cocinas se usa más Mantequilla ablandada?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne, Latino-américaine.
Todas las recetas
Internationale
Gâteau éponge Victoria
Gâteau éponge britannique Victoria avec confiture de fraises, crème fouettée et fraises fraîches
Méditerranéenne
Macarons français
Macarons aux amandes français faits maison avec garniture à la crème au beurre et à la confiture
Latino-américaine
Alfajores argentines
Alfajores de fécule de maïs argentine avec dulce de leche et noix de coco râpée
Italienne
Biscuits au café et au chocolat
Biscuits au café et au chocolat avec pépites de cacao et expresso intense
Internationale
Biscuits au beurre danois
Biscuits sablés danois friables au sucre perlé et à la vanille
Internationale
Biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits américains classiques aux pépites de chocolat avec des pépites de chocolat et un centre moelleux
Méditerranéenne
Biscuits glacés au citron
Biscuits au citron glacés français avec zeste frais et glaçage brillant
Internationale
Biscuits et crème
Biscuits et crème maison avec biscuits écrasés et pépites de chocolat blanc
Internationale
Biscuits à l'avoine raisins sec
Biscuits à l'avoine aux raisins secs des États-Unis : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des temps clairs
Méditerranéenne
Jahnun à la tomate et à l'œuf
Jachnun à la tomate et à l'œuf d'Israël : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Biscuits de velours rouge
Biscuits de velours rouge fourrés au fromage à la crème à la manière d'un sandwich américain
Internationale
Snickerdoodles
Snickerdoodles faits maison avec un enrobage de cannelle et de sucre et une texture croustillante à l'extérieur