Catálogo
Ingredientes
Ingredientes canónicos vinculados a las recetas Happy Yumi.
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Sal
306 recetas
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
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Azucar glass
24 recetas
El azúcar glass se disuelve al instante: glaseados, decoración y texturas sedosas en cremas.
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Mantequilla
100 recetas
La mantequilla aporta sabor lácteo, brillo y emulsión en salsas y masas.
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Queso crema
17 recetas
El queso crema aporta acidez láctica y cuerpo: frostings, cheesecakes y salsas sedosas.
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Extracto de vainilla
67 recetas
El extracto de vainilla redondea dulzor y aroma: el detalle que hace “casero” un postre o una crema.
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Colorante rojo
1 receta
Recetas Happy Yumi elaboradas con Colorante rojo.
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Vinagre blanco
7 recetas
El vinagre blanco es acidez neutra y barata: limpiezas de cocina, pickles rápidos y masas.
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Bicarbonato
22 recetas
El bicarbonato es gasificación y ablandado: bizcochos esponjosos y trucos de legumbres.
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Cacao en polvo
6 recetas
El cacao en polvo da chocolate seco e intenso: brownies, bebidas y ganaches sin exceso de grasa.
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Leche entera
49 recetas
La leche entera aporta grasa y cuerpo a cremas, bechameles y masas: el equilibrio entre ligereza y sedosidad.