Catalogue
Ingrédients
Ingredientes canónicos vinculados a las recetas Happy Yumi.
-
sel
306 recettes
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
-
Sucre en poudre
24 recettes
El azúcar glass se disuelve al instante: glaseados, decoración y texturas sedosas en cremas.
-
beurre
100 recettes
La mantequilla aporta sabor lácteo, brillo y emulsión en salsas y masas.
-
Fromage à la crème
17 recettes
El queso crema aporta acidez láctica y cuerpo: frostings, cheesecakes y salsas sedosas.
-
extrait de vanille
67 recettes
El extracto de vainilla redondea dulzor y aroma: el detalle que hace “casero” un postre o una crema.
-
colorant rouge
1 recette
Recetas Happy Yumi elaboradas con Colorante rojo.
-
vinaigre blanc
7 recettes
El vinagre blanco es acidez neutra y barata: limpiezas de cocina, pickles rápidos y masas.
-
Bicarbonate de soude
22 recettes
El bicarbonato es gasificación y ablandado: bizcochos esponjosos y trucos de legumbres.
-
poudre de cacao
6 recettes
El cacao en polvo da chocolate seco e intenso: brownies, bebidas y ganaches sin exceso de grasa.
-
lait entier
49 recettes
La leche entera aporta grasa y cuerpo a cremas, bechameles y masas: el equilibrio entre ligereza y sedosidad.