بودنغ الأرز هي حلوى إسبانية محلية الصنع ذات جذور عربية منتشرة في جميع أنحاء شبه الجزيرة منذ العصور الوسطى. تضيف كل منطقة لمستها الخاصة: القرفة في قشتالة، والليمون في الأندلس، والزبيب في غاليسيا. إنه طعام الجدات المريح وحلوى الكافتيريا التقليدية.
متوسطة
بودنغ الأرز محلي الصنع
بودنغ الأرز الكريمي محلي الصنع مع القرفة والليمون والفانيليا على الطريقة الإسبانية.
- اسبانيا
- حلوى
- خالٍ من الغلوتين
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 265 kcal
- بروتين 7 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 48 g
- دهون 5 g
- صوديوم 120 mg
قصة الطبق
التحضير
بودنغ الأرز محلي الصنع هو تحضير إسباني بصعوبة سهلة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و40 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 150 جرام من الأرز ذو الحبة المستديرة.
- الاستعداد: 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- جهز: 100 جرام من السكر.
- الاستعداد: 1 عود قرفة.
- الاستعداد: نكهة 1 ليمونة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
اشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
اشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
-
تسخين الحليب مع القرفة
سخني الحليب مع القرفة وقشر الليمون والملح في قدر كبيرة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
يُضاف الأرز ويُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك باستمرار...
يُضاف الأرز ويُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك بشكل متكرر لمدة 35-40 دقيقة.
-
عندما يكون كريما
عندما يصبح كريميًا، أضيفي السكر والفانيليا. طبخ 5 دقائق أخرى.
-
إزالة عود القرفة وسكبه في أوعية فردية
إزالة عود القرفة وسكبه في أوعية فردية.
-
تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؛ رش القرفة قبل التقديم
تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؛ رش القرفة قبل التقديم.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع حليب جوز الهند والهيل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.