Le tzatziki grec est l’une des trempettes les plus rafraîchissantes et nutritives de la Méditerranée. À base de yaourt grec riche en protéines et de cultures de fermentation, de concombre hydratant et d'ail aromatique. Une option légère, fraîche et pratique pour mieux grignoter.
méditerranéen
Crudités avec trempette protéinée tzatziki
Crudités au tzatziki protéiné : snack grec classique, faible en calories et riche en cultures de fermentation. La collation d'été la plus rafraîchissante et la plus saine.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- Faible en sucre
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 120 kcal
- Protéines 8 g
- Fibres 2 g
- Glucides 8 g
- Matières grasses 6 g
- Sodium 160 mg
Histoire du plat
Préparation
Les crudités avec trempette protéinée Tzatziki sont une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de yaourt grec 2%.
- Préparez : 1 concombre moyen.
- Préparez : 2 gousses d'ail.
- Préparez : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Préparez : 1 cuillère à soupe d'aneth frais.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Râpez le concombre et égouttez-le bien en le pressant avec un chiffon pour enlever le…
Râpez le concombre et égouttez-le bien en le pressant avec un chiffon pour éliminer l'excès d'eau. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mélanger avec du yaourt
Mélanger avec le yaourt, l'ail écrasé, l'aneth, l'EVOO, le citron, le sel et le poivre. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Réfrigérer au moins 30 minutes pour développer la saveur.
Réfrigérer au moins 30 minutes pour développer la saveur. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir dans un bol avec les crudités coupées en bâtonnets et fleurons.
Servir dans un bol avec les crudités coupées en bâtonnets et fleurons. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
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Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Bien égoutter les ingrédients évite que le plat ne devienne aqueux ou gras.
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
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