Qué es
Carne de pez. Blanco vs graso (salmón, caballa) cambian punto y salsa.
مكوّن
Pescado
El pescado pide fuego preciso: poco tiempo, buen aceite y acidez al final.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Plancha, horno, caldos y crudos curados.
Conservación
Nevera al día; mejor cocinar el mismo día de compra.
Sustituciones
Otro pescado de misma grasa, o tofu firme en adobos.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pescado?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Pescado.
¿En qué cocinas se usa más Pescado?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, لاتينية.
Todas las recetas
لاتينية
موكيكا دي بيكسي
موكيكا السمك البرازيلي مع حليب جوز الهند، وصفة باهيان التقليدية خطوة بخطوة
متوسطية
فطائر سمك القد في المقلاة الهوائية
فطائر سمك القد في المقلاة الهوائية من البرتغال: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة
متوسطية
عجة سمك القد مع فلفل بادرون مشوي
عجة سمك القد المحلاة مع فلفل بادرون المشوي. النسخة الأطلسية من التورتيلا الإسبانية، مليئة بالنكهة البحرية
متوسطية
فطائر سمك القد مع بابريكا أيولي
فطائر سمك القد المحلاة الرقيقة مع أيولي البابريكا المدخن. بطاطس إسبانية كلاسيكية مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل
متوسطية
فلفل بيكيلو محشو بسمك القد والكريمة
فلفل بيكيلو محشو بسمك القد مع الكريمة الخفيفة. تحول تابا نافاريز إلى طبق رئيسي أنيق ومغذي