أوي موتشيم هي سلطة خيار حارة نموذجية من الطبخ المنزلي الكوري، يتم تقديمها على شكل بانشان في كل وجبة تقريبًا. تتميز نسختها الفيروسية على الشبكات بتقنية سحق الخيار لامتصاص الصلصة بشكل أفضل. إنه منعش ومنخفض السعرات الحرارية ومثالي لمرافقة الشواء الكوري.
آسيوية
سلطة الخيار الكورية الفيروسية
سلطة الخيار الكورية واسعة الانتشار من كوريا الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
- كوريا الجنوبية
- سلطة
- نباتي صرف
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
15 د
Tiempo total
15 د
التحضير
4
حصص
التغذية لكل حصة
- سعرات 55 kcal
- بروتين 2 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 8 g
- دهون 2 g
- صوديوم 520 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الخيار الكورية الفيروسية هي تحضير كوري جنوبي بصعوبة سهلة. احجز لمدة 15 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 خيار فارسي أو ياباني.
- جهز: 2 ملاعق كبيرة من gochugaru.
- الاستعداد: 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
- الاستعداد: 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- التحضير: 1 ملعقة كبيرة سكر.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
- اهرسي الخيار جيداً بظهر السكين حتى
اهرسي الخيار برفق باستخدام الجزء الخلفي من السكين لفتح الجلد
قطع إلى قطع غير منتظمة الحجم والملح. راحة لمدة 10 دقائق و…
قطع إلى قطع غير منتظمة الحجم والملح. راحة لمدة 10 دقائق ثم تصفى
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
مزيج جوتشوجارو
الخل وفول الصويا والسكر والثوم وزيت السمسم
أضيفي الخيار المصفى واخلطيه حتى يغطى بالتساوي
ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لامتصاص الصلصة الحارة
يُقدم باردًا جدًا فوق الثلج المجروش مع السمسم والثوم المعمر
متغيرات
- نسخة تحتوي على بروتين إضافي عن طريق إضافة الحمص أو البيض المسلوق أو التونة المعلبة.
- نسخة أكثر كريمية مع لمسة من الأفوكادو أو جبنة الفيتا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.