Qué es
Cuajada de soja. Firme para saltear; sedoso para cremas.
Ingrediente
Tofu
El tofu es proteína neutra que absorbe adobos: prensa, marina y sella.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, bowls, salsas y postres veganos.
Conservación
Nevera en agua (cámbiala); una vez abierto, pocos días.
Sustituciones
Tempeh, seitán o garbanzos tostados.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tofu?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Tofu.
¿En qué cocinas se usa más Tofu?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, Mediterránea.
Todas las recetas
Asiática
Laksa
Laksa malasia tradicional: sopa de fideos con leche de coco y gambas, receta paso a paso
Asiática
Gado-Gado
Gado-gado indonesio: ensalada de verduras con salsa de cacahuete
Mediterránea
Salteado de tofu firme con verduras y sésamo
Salteado de tofu crujiente con pimiento, zanahoria, brócoli y salsa de soja y sésamo. Plato vegano asiático alto en proteína vegetal
Asiática
Budae jjigae
Budae jjigae: guiso coreano de salchichas, spam, kimchi y fideos ramen con queso
Asiática
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae coreano tradicional: guiso picante de kimchi con panceta, receta paso a paso