Qué es
Cuajada de soja. Firme para saltear; sedoso para cremas.
Ingrédient
Tofu
El tofu es proteína neutra que absorbe adobos: prensa, marina y sella.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, bowls, salsas y postres veganos.
Conservación
Nevera en agua (cámbiala); una vez abierto, pocos días.
Sustituciones
Tempeh, seitán o garbanzos tostados.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tofu?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Tofu.
¿En qué cocinas se usa más Tofu?
En nuestro archivo destaca en: Asiatique, Méditerranéenne.
Todas las recetas
Asiatique
Laksa
Laksa malaisien traditionnel - Soupe de nouilles au lait de coco et aux crevettes, recette étape par étape
Asiatique
Gado-Gado
Gado-gado indonésien : salade de légumes à la sauce aux cacahuètes, recette traditionnelle étape par étape
Méditerranéenne
Tofu ferme sauté aux légumes et sésame
Sauté de tofu croustillant avec poivre, carotte, brocoli et sauce soja et sésame. Plat végétalien asiatique riche en protéines végétales
Asiatique
Bouddhae jjigae
Budae jjigae : ragoût de saucisses coréennes, de spam, de kimchi et de nouilles ramen au fromage
Asiatique
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae traditionnel coréen : ragoût de kimchi épicé à la pancetta, recette étape par étape