Qué es
Cereal de grano corto, medio o largo. El almidón define cremosidad o soltura.
Ingrédient
Arroz
El arroz es lienzo neutro o protagonista: risotto, pilaf, paella o bowl diario.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Guarnición, platos únicos, postres y caldos espesados.
Conservación
Seco y cerrado. El integral se enrancia antes: mejor fresco.
Sustituciones
Quinoa, bulgur o couscous según textura deseada.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Arroz?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Arroz.
¿En qué cocinas se usa más Arroz?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne, Indienne.
Todas las recetas
Internationale
Mansaf
Mansaf jordanien traditionnel : agneau avec sauce au yaourt fermenté, recette authentique étape par étape
Méditerranéenne
Kochari
Koshari égyptien traditionnel de riz, lentilles et pâtes à la sauce tomate, recette étape par étape
Internationale
Sarmale
Sarmale roumaine traditionnelle : rouleaux de chou farcis de viande et de riz, recette étape par étape
Indienne
Dosa au Sambar
Dosa au sambar traditionnel du sud de l'Inde, recette fermentée authentique étape par étape
Asiatique
Dal Bhat
Dal bhat traditionnel népalais aux lentilles et au riz, recette authentique de l'Himalaya étape par étape