Qué es
Pasta de tomate. Tuesta breve en aceite para dulzor.
Ingrédient
Tomate concentrado
El tomate concentrado aporta color y umami denso: sofritos, ragús y salsas con cuerpo inmediato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Guisos, pizzas y adobos.
Conservación
Nevera tras abrir (cubrir con aceite).
Sustituciones
Tomate frito reducido o passata espesa.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tomate concentrado?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Tomate concentrado.
¿En qué cocinas se usa más Tomate concentrado?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne.
Todas las recetas
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