Qué es
Jarret con tuétano. Tiempo bajo y líquido generoso.
Ingrédient
Morcillo de ternera
El morcillo de ternera es corte gelatinoso para cocción lenta: estofados que se deshacen y caldos ricos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Ossobuco, guisos y fondos.
Conservación
Nevera; congela.
Sustituciones
Jarrete de ternera o carrillera.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Morcillo de ternera?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Morcillo de ternera.
¿En qué cocinas se usa más Morcillo de ternera?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne.
Todas las recetas
Méditerranéenne
Ragoût madrilène
Recette traditionnelle et complète du ragoût madrilène en trois parties : soupe, pois chiches et viande
Internationale
Sauerbraten
Sauerbraten allemand traditionnel : bœuf mariné et mijoté dans une sauce aigre-douce
Internationale
Niu Rou Mian (soupe de bœuf taïwanaise)
Niu Rou Mian (soupe taïwanaise au bœuf) de Taïwan : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs