Qué es
Arroz molido. Fina vs glutinosa cambian textura.
Ingrediente
Harina de arroz
La harina de arroz es neutra y crujiente: rebozados ligeros, noodles y masas sin gluten.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tempura, galletas y espesados suaves.
Conservación
Seco; nevera si es cálido.
Sustituciones
Maicena o harina de trigo (con gluten).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de arroz?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Harina de arroz.
¿En qué cocinas se usa más Harina de arroz?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, Tailandesa.
Todas las recetas
Asiática
Haemul pajeon coreano de mariscos
Haemul pajeon coreano de mariscos — Plato principal de Corea del Sur. Con harina de trigo, harina de arroz, agua helada · dificultad media · 35 min
Tailandesa
Tod man pla pasteles de pescado tailandeses
Tod man pla pasteles de pescado tailandeses — Plato principal de Tailandia. Con filete de pescado blanco sin espinas, pasta de curry rojo, huevo · dificultad media · 35 min
Asiática
Pajeon de cebolleta coreano
Pajeon de cebolleta coreano: tortita crujiente de verduras para dias de lluvia